梅の日本酒漬け
今朝がた、台所で母君がなにやらゴトゴトしているな、とその姿を覗いてみると、
田舎（愛媛）から送ってもらった梅を漬けておりました。
その姿を見て、そう言えば沼隈の石本さんが、同じく
沼隈の田中商店さんにすすめられて今年は「梅の日本酒漬け」にチャレンジしたことを
日記に書かれていたな、と思い出しました。
で、自分はてっきり、梅はホワイトリカーで漬けるものと思い込んでいたので
そんな漬け方あるんかいなとネットで検索したところ・・・あるわ、あるわ。
自分の無知に、恥じ入りっぱなしの毎日です。勉強、勉強。
・ Yahoo! Japanで「梅 日本酒 漬ける」と検索した結果
日本酒で漬けると独特のコクとまろやかさが出る、とのことです。
興味ある方はぜひおためしあれ。ちなみに、福山近郊の方なら
田中商店さんに聞けば、どの日本酒で漬けたら良いか、いろいろ教えてくれますよ。
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