尾道ブログ / 広島県尾道市より発信。

今回のプロジェクトは、題して「ブルー・プラム・リカー・プロジェクト」（石本さん命名）。
すもものドリンク作りがテーマです。いろんな種類のリカーで漬け込んで
それぞれの出来を確かめるのがおおまかな主旨。

ちなみに、今回の企画、「農家 （いしもと農園・石本さん）」と
「砂糖屋 （中島商店・中島専務）」、「酒屋 （田中商店・田中店長）」と
「ホームページ屋 （わたくし・ヘイジ）」の合同企画です。コラボというやつ。

すももを農家から、砂糖を砂糖屋から、酒を酒屋から、PRをホームページ（ブログ）から、
といった具合に、明瞭な役割分担ができてしまったということも、
今回の作業を行うきっかけになっているんでしょうねぇ。また、いろいろ考えてみよう。

まぁ、なにせ、今回は原料が面白いわけですよ、↓

まずは「日本酒漬け」用の「亀齢・辛口純米八拾」。

先日の父の日ギフトでかなり好評だった（らしい）、
田中商店の「親父の五つ星」セットにも入っていた亀齢の人気酒です。

次に、個人的には一番興味ある「保命酒漬け」用の「岡本亀太郎本店・保命酒」。
保命酒は沼隈のお隣・鞆（鞆の浦）の特産物です。

※ 備後唯一の砂糖専門店である中島商店さんのところでは、
　　この保命酒を利用した様々な商品を開発しておられます。

　　（私的には、「わさび入り保命味噌」と「保命醤油」がすさまじくオススメ。
　　 備後地域の各メーカーさんと共同開発・販売されているとのことです）

そして、一般的なホワイトリカー。

下のほうに見えるのは、「果糖 （フルーツシュガー）」です。
今回は、こちらも使用します。

ちなみに、一般的にホワイトリカーのみで漬ける場合の倍以上のコスト（！）。
「めちゃくちゃ豪華だなー！」と一同、感嘆しながら作業を行いました。

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すももにフォークで穴を開けているところ。味がより浸み込むそうです。

こちらでも丁寧な作業。夢中になって取り組んでくれております。

今日は梅雨空って感じでしたね。作業は雨が小康状態の際に行われました。

亀齢の日本酒で漬ける瓶。亀齢ファンからすると、なんともゼイタクな風景！

こちらは保命酒漬けの瓶。保命酒は甘いので、その甘さがどう生かされるかが
最大のポイント。上のほうにも書きましたが、個人的にはすごく期待しています。

思わず指を突っ込んで味をみたい気分（まだ早い）。

ホワイトリカーは大瓶で。すももと氷砂糖で、交互に層を作ります。

丁寧に、慎重に。うまい、うまい！

完成！

3種類のお酒による漬け込みが完了しました。3ヵ月後が非常に楽しみです。

仕事のあとは、梅サワーと梅の甘露煮をご馳走になりました。この梅の甘露煮、絶品でした！

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といった感じにできあがった3品。このあとはぼくが管理当番を任されましたので
家に持って帰って3ヶ月間眺め続けることになります。

さあ、すばらしく美味しいものになるんでしょうか。美味しかったら、そのあとは・・・。
期待と妄想が膨らみます。

＜　関連記事　＞

・ 梅の日本酒漬け （'07年6月4日の記事）
・ 保命味噌（わさび入り）の販売店情報 （'07年5月22日の記事）
・ 福山の土産に｜保命酒 / 岡本亀太郎本店 （広島県福山市鞆町） （'07年5月20日の記事）
・ 福山市沼隈町 / いしもと農園 さんの所にお邪魔してきました （'07年5月3日の記事）
・ 亀齢（キレイ）酒造　（東広島市西条本町） （'07年2月26日の記事）