3月10日は「砂糖の日」。砂糖と言えば「中島商店」 （福山市御船町）
ということで、御船町の中島商店さんでは砂糖の日を記念して、
当日、来店していただいたお客さまにちょっとしたプレゼント＆セールを
提供されるとのことです。
・ 新商品「保命砂糖」 200g → 1kg プレゼント （先着10名様限定）
※3/4 追記 中島商店様よりプレゼント「保命砂糖」内容量を増量してくださいました。
・ フルーツシュガー（果糖）1kg 通常価格 450円 → 400円
こちらが本邦初公開「保命砂糖」。保命酒の粕で作られたそうです。
開発には約1年を要したとのこと（！） お菓子作りにももってこいの逸品。
さて、もうひとつの特売商品、フルーツシュガー（果糖）とは、
果物やハチミツ、野菜などから作られる天然の甘味料です。
砂糖やブドウ糖と違って、体内への吸収に際して「インシュリン/インスリン」を
必要としないので、糖尿病の人も安心して使用できるそうです。
果糖は常温で砂糖の約1．5倍、0度以下では
1.7倍もの豊かな甘味を有します。これはどういうことかと言いますと、
通常の砂糖の3/2ほどの量で、同じ程度の甘さになるということを意味します。
さらに果糖は、虫歯の原因となる「デキストラン」を作らないため、
虫歯になりにくい糖とも言われています。
・ 「デキストラン 虫歯」でYahoo！検索
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さて、話は戻って、保命砂糖。
いただいた試食分を口にした感じ、
くどくない、マイルドな甘味という印象を受けました。甘すぎなくて美味。
おもちを食べるときの醤油砂糖に使うと、
ぴったりなんじゃないかな、という感じ。とても来年の正月まで
待てそうにないので、タイの人が帰ってきたら、また餅作りをせがんでみよう。
ということで、3月10日の月曜日、興味ある方は
福山市御船町の中島商店へお急ぎください。
※中島商店さんのホームページでも、記載があります。
・ 備後唯一の砂糖専門店 / 中島商店 http://nakataku.com/
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コメント
私も保命砂糖、餅につけて食べて見ターイです。ところで、日本はまだ餅を食べる時期？あっそうだね、ひな祭りの時期に菱餅を搗いていたから、まだいいね。こちら常夏ボケの、浦島太郎状態です。
投稿者: タイのざまく主 | 2008年03月05日 16:44
これは保命砂糖であるけれど、保命酒酒粕パウダーとも言えるでしょう。保命酒の薬味の匂いは全くしませんが、酒粕の匂いはします。お砂糖より甘くないので、通常の砂糖の使用方法より、パン生地にミックスしたり、更にお砂糖を入れて甘酒にしたり、卵焼きに混ぜるとタンパク質が固まるのを遅くするのでふんわり仕上がったり、お好み焼きやパンケーキを作るときに混ぜると良いと思います。
投稿者: homezou | 2008年03月06日 01:01
＞ざまく主さん
まぁまぁ、それはそうといよいよ帰国ですね。たいへんお疲れ様でした。
お餅のことは帰ってきてから考えましょう。保命砂糖、ざまく主さんはきっと気に入ると思いますよ！
＞homezouさん
補足情報ありがとうございます。いろんな使い方をまとめて、発信したら面白いですね。
協力しますのでなんなりと！
コメントありがとうございました！
投稿者: ヘイジ | 2008年03月06日 21:43